•  Hạt sen khô rửa qua nước cho sạch bụi, loại bỏ tim sen. Hoa bưởi rửa thật sạch sau đó lấy nồi cho hạt sen, hoa bưởi vào đổ 700ml nước bắc lên bếp, nấu sôi tới khi hạt sen chín vừa tới không bị nứt thì dùng muỗng thủng vớt hoa bưởi ra. Vớt toàn bộ số hạt sen đã nấu chín cùng hoa bưởi ra dĩa.

Chè hạt sen nhãn lồng hương bưởi

•  Nhãn bóc vỏ tách lấy phần cùi nhãn bỏ riêng ra chén. Tách khéo léo để cùi nhãn vẫn còn giữ nguyên được hình tròn như ban đầu không vỡ làm đôi. Lần lượt nhặt 1 hạt sen nhồi vào trong ruột quả nhãn tới khi hết.
•  Lấy một chiếc nồi cho cho 1 chén nước rồi thả đường phèn vào nấu tan, sau đó cho phần nhãn đã được nhồi hạt sen vào, nấu cho thấm đường thì đổ toàn bộ số nước nấu hạt sen hoa bưởi vào nấu sôi là được.

Khi ăn chè hạt sen nhãn lồng hương bưởi múc một lượng vừa phải hạt sen nhãn lồng vào chén sau đó thêm cùi dừa nạo đá bào và thưởng thức.

Chè hạt sen nhãn lồng hương bưởi